 Les secrets d'Alice (Savoie châtaignes ) |  Confection d'un gâteau de Savoie fourré . Dessert à base de confiture et de farine de châtaignes.
Préparation 30 minutes
Cuisson 30 minutes |
| Séparer le blanc des jaunes des 6 oeufs. Monter les blancs en neige.
Bien travailler les 6 jaunes d'oeufs avec le sucre, incorporer les farines puis le lait et les blancs d'oeufs , travailler pour obtenir un mélange homogène.
Verser le mélange dans un plat beurré et mettre au four à 200° environ 25 minutes.
Lorsque le Savoie est cuit (lorsque l'on pique un couteau rien ne doit adhérer à la lame) , le laisser refroidir puis le couper en deux horizontalement pour obtenir 2 disques. L'un sera recouvert de confiture de châtaigne nappée de crème chantilly, l'autre viendra par dessus pour couronner le tout. |
| AccordUn vin blanc fruité. |
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|  | |  | | Ingrédients | - 6 oeufs
- 250 g de sucre bio
- 3 cuillères de lait
- 100 g de farine de blé
- 100 g de farine de châtaigne
- crème chantilly
- confiture de châtaignes
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