Les secrets d'Alice (tarte aux châtaignes)
Préparation 30 minutes -
Temps de cuisson 30 minutes
Faire pré-cuire au four le fond de tarte à blanc(10 minutes) après l'avoir piqué avec une fourchette . Séparer les jaunes des blancs , les monter en neige et ajouter le sel.
Mélanger la confiture, les jaunes d'oeufs et la crème. Ajouter le rhum et bien mélanger l'ensemble, incorporer les blancs en neige à la préparation. Verser le tout sur le fond de tarte et faire cuire le tout 30 mm à four moyen. Démouler et laisser refroidir sur grille. Pour présentation, décorer à volonté de cerises confites.
Accord
Cartagène trés fraîche
Ingrédients
- pâte sablée
- 350 g de confiture de châtaigne (pélégrines)
- 3 oeufs
- 100 g de crème fraîche
- 1 dl de rhum
- 1 pincée de sel
- 10 cerises confites