Les délices d'Alice (gelée de pissenlits )

Il faut 400 fleurs de pissenlits ramassées plein champ
Mettre dans un panier, suspendre au soleil ou au dessus de la cheminée 1 ou 2 jours. Faire bouillir à petits bouillons dans un litre d'eau avec une ½ orange et un 1/2 citron coupés en petits dés. le tout pendant une demi-heure.
Filtrer , ajouter 750Gr de sucre bio et diluer un peu d'agar -agar, porter à ébullition laisser cinq minutes, mettre en pots et fermer !

Nappage de la coupétade